DAUR ULANG NASI

kali ini edisi daur ulang nasi, sebel banget setiap hari ada aja nasi sisa yang masih layak makan tentunya. di keluargaku hanya mau makan nasi yang di masak hari itu juga. besoknya harus nasi baru. bingung kan nasi kemarin jadi gak kemakan. kalau pun diolah biar kemakan pasti di bikin nasi goreng. bosan juga sama nasi goreng. akhirnya nguprek-nguprek kulkas ketemulah bahan-bahan ini: saus bolognese, ayam ungkep, telur, jagung dan saus teriyaki. oke deh dibikin bola-bola nasi aja, di goreng trus di siram saus teriyaki deh. alhamdulillah pada doyan dan akhirnya habis juga kan nasi kemarinya.

aku benar-benar gak berpedoman pada resep apapun, murni nyampur-nyampurin bahan dan goreng hihihi tapi enak jugaaaa..

BOLA-BOLA NASI SAUS TERIYAKI

bahan-bahan:
1. nasi secukupnya (sekitar 500gr)
2. saus bolognese instant 6sdm
3. 2 butir telur ayam
4. tepung roti secukupnya untuk pelapis
5. ayam suwir secukupnya (bisa diganti kornet, sosis, wortel atau apapun yang ada dilkulkas hehe)
6. setengah boggol jagung rebus
7. 3 siung bawang putih
8. 1 buah bawang bombay
9. garam, gula secukupnya
10. saus teriyaki 4 sdm
11. air sedikiiiit aja

cara membuat:
1. campur nasi, saus bolognese, ayam suwir, telur, garam, gula sampai rata.
2. bentuk bulat adonan nasi dan gulingkan ke tepung roti. goreng di minyak panas. angkat.
3. cincang bawang putih dan bawang bombay lalu tumis sampai harum. masukan jagung yang sudah direbus, kemudian masukan saus teriyaki, garam, gula dan sedikit air. masak sampai mendidih.
4. tata bola-bola nasi dalam piring saji, siram dengan saus teriyaki, dan sajikan.

ini buatnya benar-benar gampaaaaang, bagi yang belum bisa masak juga pasti bisa deh buatnya. tinggal nyampur-nyampur beres. hehehe sekreatifnya kita aja memanfaatkan bahan yang ada. jadi gimana? jangan dibuang-buang lagi ya nasi kemarinnya. hihihi :)

MILO DOGGIE COOKIES

cookies lucu ini gak tega buat dimakan hihihi. bentuknya itu loh ngegemesin bangeeet. tapi kalo udah nyoba rasanya beeeeh lupa deh sama ke-gak-tegaannya, langsung caplok lap lep lap lep gak berasa ngabisin setoples aja hahaha. rasa coklat milo yang manis rasa choco crunch yang nyoklat bikin gak bisa berenti ngunyaaah... cookies ini sudah lama banget aku buat, bahkan ini jadi eksperimen cookies ku yang pertama. cookies ini tanpa telur loh, bisa jadi solusi cemilan disaat harga telur melambung tinggi.

ada insiden besar sewaktu membuat cookies ini, seharusnya milo di kocok berbarengan dengan menteganya, tapi ini milonya lupa masuk dan akhirnya aku campurin ke tepungnya aja deh, tapi ternyata petaka malah terjadi lebih parah bubuk milo itu ternyata bergumpal-gumpal dan susah larut  akhirnya cookiesnya gak mulus dan berbintik-gitu deh. oke next time harus inget kalo mentega dan milonya di kocok bareng biar halus.
untuk kalian yang mau coba cookies ini, ini dia caranya. maaf aku lupa ini resep dapet dari mana, soalnya udah lamaaaaa banget ada di file ku.

MILO DOGGIE COOKIES

bahan-bahan:
1. 180gr mentega (unsalted butter)
2. 80gr milo bubuk
3. 200gr tepung terigu
4. 25gr tepung maizena
5. 25gr susu bubuk
6. choco chips secukupnya (untuk hidungnya)
7. coklat meises secukupnya (untuk matanya)
8. choco crunch secukupnya (untuk telinganya)

cara membuat:
1. panaskan oven 140'c, oles loyang dengan mentega, campur dan ayak tepung terigu, maizena dan susu bubuk. sisihkan
2. kocok mentega dan milo sampai halus, rata dan creamy sekitar 3 menit dengan kecepatan rendah.
3. masukan campuran tepung dan aduk hingga adonan bisa di bentuk bulat.
4. ambil adonan, tata meises sebagai matanya, choco chips sebagai hidungnya dan choco crunch sebagai telinganya.
5. panggang selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang. angkat. dinginkan dan masukan toples.
hasil jadi sekitar 50 buah.

selamat mencoba dan berkeasi :)

ROTI UNYIL TANPA OVEN

roti unyil, siapa yg gak suka dengan roti oleh-oleh khas bogor ini? roti lembut dengan ukuran sekali hap! roti unyil bogor sangat bervariasi, salah satu favorit ku roti isi sosis. enaaaaaak..
bersyukur pada Tuhan Yang Maha Esa karena aku di beri kemampuan untuk membuat kue jadinya gak perlu jauh-jauh dan keluarin uang lebih kalo lagi pengen roti unyil ini, tinggal ke dapur, nguprek-nguprek jadi deh rotinya, bisa makan banyaaaaak sepuasnyaaaa sampe mendeeem hahaha.
roti ini sama aja kayak roti-roti besar lainnya, yang bikin beda cuma di ukurannya. inovatif banget yang sudah menciptakan roti mini ini, jempol deh.
roti sosis ini adalah roti kesukaan ku, kayaknya emang lebih enak roti-roti asin seperti ini deh di banding roti-roti manis yang bikin sakit gigi hehehe di roti unyil buatan ku ini aku menambahkan campuran saus cabe dan sedikit mayonnaise yang di aduk dengan garam dan gula bikin roti ini jadi tambah enyaaaaak pedes pedes gimanaaa gitu. bagi yang gak suka pedas bisa di ganti dengan campuran saus tomat dan mayonnaise, rasanya juga enak. resep ini aku dapat dari hasil browsing di google dan ketemu lah resepnya om Budi Sutomo ini rasanya yang paling pas menurutku.

sebenarnya aku sudah sering bikin roti unyil ini, hanya saja yang membedakan kali ini adalah sistem pemanggangannya, aku gak panggang pakai oven melainkan pakai Double Pan merek yang dari korea itu loh. haaah sempat khawatir rotinya gak bisa matang, secara kalo manggang roti harus dengan suhu yang tinggi, tapi ternyata aku berhasil yihaaaaa~ cuma memang tampilannya jadi gak secantik yang pakai oven, secara aku harus ngebolak balik rotinya juga biar matang merata. bisa jadi solusi alternatif untuk kalian yang belum punya oven tapi mau coba bikin roti. tapi inget apinya harus benar-benar keciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiil bangeeeeeet dan dijaga jangan sampai gosong.
gak usah panjang lebar lagi, ini dia resepnya.. satu resep ini jadi roti buanyaaak banget hehehe

ROTI UNYIL SOSIS
by Budi Sutomo modified by Yunita Widiyani

bahan-bahan:
1. 375gr tepung terigu protein tinggi
2. 100gr tepung terigu protein rendah
3. 130gr gula pasir
4. 3 kuning telur
5. 100gr mentega
6. 200ml air es
7. 30gr susu bubuk
8. 11gr ragi instant (1 sachet)
9. 1 sdt bread improver/pengempuk roti (aku gak pakai, gak punya)
10. 1sdt garam
11. 8 buah sosis. satu sosis dipotong dua kemudian di potong lagi jadi 4 bagian memanjang (total satu sosis jaadi 8 bagian memanjang)

saus: campur saus cabe, mayonnaise, sedikit garam, gula aduk rata. (saus sesuai selera aja, gak pakai juga gak papa)

cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambah kan mentega uleni lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-potong kecil, bulatkan.3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis roti.
4. bentuk roti sesuai selera, lalu tata roti yang telah dibentuk ke dalam double pan dan panggang dengan api yang keciiiiiiiiiiiiiiiil banget sampai matang. untuk memastikan matang merata sebaiknya di bolak balik juga rotinya. tadi aku panggang total sekitar 10 menit untuk kedua sisi. setelah matang, angkat dan sajikan.

membentuk roti sosis
1. ambil adonan, pipihkan menggunakan tangan, oles sedikit sausnya, lalu tata sosis dan jepitkan kedua sisi kanan kiri adonan. jepit2 dengan jari dan pastikan tidak mudah lepas.

aku gak tau cara ini berfungsi juga untuk roti ukuran besar atau tidak, tapi lebih baik untuk roti yg besar di panggang di oven aja ya, takut gak bisa matang, secara volume adonan lebih banyak takut bawahnya sudah gosong tapi atasnya belum matang. kalo ukuran roti kecil dan roti tipis seperti pizza boleh panggang pakai double pan ini bisa matang merata. selamat mencoba dan selamat berkreasi :)

BLUEBERRY CRUMBLE CAKE

Blueberry Crumble Cake, sensasi butter cake dipadu dengan legitnya selai blueberry dan gurihnya crumble yang krenyes-krenyes bikin nagiiiiiiiiiiiiiih..! ini pesanan kue komersil pertama ku, alhamdulillah. awalnya gak sengaja dan belum niat untuk jualan. aku pasang DP bbm dan ternyata banyak yang nanyain dan akhirnya pesan, dimulai dari teman dekat, semoga bisa segera mendapat tempat di pasaran.

sharing is caring, kali ini aku mau berbagi resep produk andalan ku. kalo gak bisa dan males bikin bisa kok pesan sama aku hihihi..

BLUEBERRY CRUMBLE CAKE
yunita widiyani

bahan-bahan:
1. 250 gr margarin
2. 225 gr gula kastor
3. 5 kuning telur
4. 5 putih telur (dikocok dulu)
6. 200gr tepung terigu
7. 1/2 sdt baking powder
8. selai blueberry secukupnya

bahan crumble:
1. 100gr tepung terigu
2. 50gr gula pasir
3. 50gr margarin
di campur semua dan di aduk rata sampai berbutir2

cara membuat:
1. kocok margarin dan gula sampai tercampur rata dan mengembang.
2. setelah margarin mengembang, masukan kuning telur satu persatu
3. masukan tepung terigu dan baking powder.
4. masukan putih telur yang sebelumnya sudah di kocok kaku
5. aduk-aduk sampai tercampur rata.
6. tuang adonan di loyang yang sudah di oles mentega dan tepung tipis2. panggang dalam suhu 160'c selama 3/4 matang, kira2 20 menit. lalu keluarkan dan semprotkan selai blueberry dan crumble di atas cake. panggang kembali sampai matang. angkat dan sajikan.

yang males bikin atau gak mau ribet juga boleh pesan, via email bisaaaa ke widiyaniyunita@yahoo.com ke bbm bisaaaaa 21BEC0CD mau telpon/sms/whatsapp juga boleh 08569086046.

OSENG-OSENG AYAM MERCON

malam ini ceritanya Els (panggilan untuk sahabat2 ku) mau ada acara nginep2an gitu dirumah ku, kami ini penggila pedas. naaah langsung aja buat makan malam ini aku bikinin oseng-oseng mercon. makanan asal jogja ini emang menggila banget pedasnya, rasa pedas bercampur manisnya kecap yang aaaah bikin nagiiiiih. apalagi kalo makan pakai nasi hangat2 yaah hancurlah program diet kita. hahaha
aslinya oseng-oseng mercon ini menggunakan tetelan sapi atau daging sapi. tapi kali ini aku menyesuaikan bahan-bahan yang ada dirumah. aku pakai daging ayam. mau pakai daging apa aja sih kayaknya oke2 aja yang bikin mantep kan bumbunya ini looooh. aku pakai 25 cabe rawit merah kebayang kan pedasnya gimana. buat yang gak suka pedas jangan coba-coba ya. ini resep aku adaptasi dari websitenya kecap bango, rasanya pas. cabenya sih sesuai selera aja yaaaa..

ulekan cabenya beeeeeh..

OSENG-OSENG AYAM MERCON
yunita widiyani

bahan:
1. 500gr daging ayam yg di potong kecil kecil
2. 3 lembar daun salam
3. 1 lembar daun jeruk
4. 2 batang sereh, dikeprek
5. 3 cm lengkuas iris tipis
6. 1/2 bulatan gula merah
7. 200ml air
8. garam, gula, lada secukupnya
9. 4 sdm kecap manis

bumbu halus:
1. 25 buah cabe rawit merah
2. 10 buah cabe merah keriting
3. 12 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih

cara membuat:
1. goreng bumbu halus, lalu baru di haluskan.
2. tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas. sampai harum dan matang.
3. masukan daging ayam, tumis sampai ayam berubah warna. masukan air. masak hingga air bumbu meresap.
4. setelah bumbu meresap masukan gula merah, garem, gula, lada, dan kecap manis. aduk sampai rata dan tunggu sampai air mengering. 

sajikan.pake nasi hangat enak bangeeeeeet..

PIE SUSU

kalo liat pie susu ini, jadi ingat pertama kali tau pie susu ini dari teman yang abis pulang dari bali. dia bilang ini cemilan oleh-oleh khas bali. karna merasa kurang hahaha makanya mau coba bikin sendiri, maklum dia bawain cuma 5 biji. hmmm lupa kali kalo temennya ini makan sedikit gak cukup. hahaha

dulu sih belom pernah kepikiran mau bikin sendiri kue ini. wong belom bisa-bisa banget bikin kue. sekarang, berani lah coba eksekusi pie ini, hehehe. semenjak gabung di grup NCC hasrat baking menggebu-gebu banget. secara setiap hari adaaaa aja yg posting hasil karyanya yang super duper amaziiiiiiing. aku bilang amazing karna banyak banget resep-resep yang di posting disana yang belum pernah aku coba. nah yang paling sering di omongin itu si pie susu ini. jadi tambah penasaran gimana cara buatnya. akhirnya coba cari-cari resepnya, dibaca-baca ulalaaa kayaknya simple. mumpung ada waktu, coba deh buat. crust pienya aku pakai resep ku sendiri  yang biasa buat bikin pie. yang diadaptasi dari Dulce Delight cuma bahan-bahannya udah aku sesuaikan dengan bahan-bahan lokal. rasanya dijamin renyah, kokoh dan gak melempem. kalo isinya aku adaptasi dari blognya mbak Ricke ordinary kitchen cuma aku pake setengah resep dan tepung custardnya aku ganti pakai tepung maizena. aku pakai cetakan pie ukuran diameter 5 cm, pas banget gak tinggi gak pendek jadi pie susunya gak terlalu basah. rasanya? hmmmm jangan ditanya, aku pasti jawabnya enyaaaaak. crust yang garing kriuk-kriuk dipadu dengan rasa susu yang manis legit klop bangeeeeet, apalagi kalo dimakan dlm keadaan dingin. eemmmmm. coba sendiri deeeeeh. akhirnya bisa juga bikin pie ini, bisa makan sepuasnyaaa. tapi pie ku masih belum sempurna gak tau kenapa ada gelembung2 udara diatasnya jadi permukaannya gak bisa mulus banget hiks hiks. next time coba lagi sampe muluuuuus.

PIE SUSU

bahan-bahan
Crust:
500gr terigu serbaguna
250gr unsalted butter (lebih baik dlm keadaan dingin)
2 butir telur ayam
sejumput garam
1/2 sdt vanili

isi:
1. 1 kaleng susu kental manis
2. 1/2 kaleng air (pakai kaleng bekas susunya)
3. 3 butir kuning telur
4. 3 sdm tepung maizena
5. 1/2 sdt vanila

cara:

1. campur terigu dan mentega, aduk2 dengan garpu hanya sampai berbutir-butir. jangan ditekan2 atau diuleni. nanti adonan malah jadi keras. teknik ini yang membuat kulit pie renyah dan gak gampang rapuh.
2. ditempat terpisah, kocok lepas telur dan air sampai rata saja, lalu campurkan ke adonan kering tadi. aduk-aduk dengan spatula sampai menggumpal. ingat jangan di uleni.
3. bungkus adonan dengan plastik, simpan dalam kulkas minimal 1 jam.
4. selagi menunggu adonan crust istirahat, buat adonan isi dengan mencampur semua bahan, aduk rata, lalu saring.
5. keluarkan adonan crust, cetak dalam cetakan pie yg sebelumnya telah dioles mentega/minyak sayur. lakukan sampai habis.
6. isi adonan filling sampai 3/4 cetakan.
7. panggang di oven dengan suhu 160'c selama 45 menit atau sampai matang.
8. keluarkan dan dinginkan. sajikan.

selamat mencoba :)

decorated cake pertama ku

yang pertamaaaaa banget megang buttercream ya di cupcake ini, masih bener-bener kaku tangannya. hih belepotan dimana-mana. hahaha bener-bener baru banget pertama kali kenal sama spuit. ini foto juga udah lamaaaaa banget hasil eksperimen sama nurul sahabat rumah ku. toping orang itu ceritanya aku, nurul, faisal, fajar. unyuk unyuk kan hahahaha

ceritanya itu kita berempat, yuni, nurul, faisal, fajar

nah ini percobaan cake kedua, tangan masih belum luwes untuk mendekor diatas cake, biasanya gambar pake pulpen, skrg coba pake buttercream. masih amatir bangeeeeeet. ini sebenarnya ombre cake, dibikin buat ulang tahunnya kak fatma yang maniak banget sama hello kitty, terbatas oleh alat-alat ya jadinya begini deh hihihihi karena ini kue untuk orang lain makanya gak bisa di potong buat pamerin ombrenya.

kitty cake kak fatma

yang ketiga, bikin tiramisu buat ulang tahunnya panji, lagi-lagi karena keterbatasan ide dan keluwesan megang buttercream, jadi begini deh dekornya. hahahaha

 masih harus harus harus banget belajar lagi buat ngedekor cake, wajiiiiiiiiiiib.

nah dan yang baru-baru ini cake coklat buat ulang tahunnya padeh santo. sengaja dibuat simple se simple simplenya. karna yang bikin masih belum jago ngedekor hihihi

sebenernya masih banyak lagi sebelum sebelum ini, cuma yang lainnya dekornya sungguh sungguh amat memalukan hahaha.
udah ah maluuuuuu *kabuuuuur*

Blueberry Churros

churros, masih asing kah mendengar kata churros? memang nama ini belum familiar untuk orang Indonesia, churros adalah nama snack tradisional bangsa spanyol yang terbuat dari, tepung terigu, mentega, gula, telur dan air. tapi sepertinya makanan ini sudah mulai hadir di Indonesia, di Jakarta sendiri sudah banyak terlihat gerai-gerai snack churros ini di mol-mol terkemuka, tapi masih dijual dengan harga selangiiiiiiit~

disajikan dengan saus blueberry jadi tambah enyaaak

hadeeeeh emang dasar anak ekonomi yang menganut banget prinsip ekonomi, dari pada ngeluarin uang cuma buat beli sebungkus churros mendingan bikin sendiri dapet banyak bisa makan sepuasnya sampe mendem. hahaha. jalan-jalan ke google akhirnya ketemu resep ini di blog-nya mbak Ricke Just My Ordinary Kitchen. cuma resep yang aku share kali ini sudah sedikit aku modifikasi dengan menambahkan rasa Blueberry. aku sudah dua kali buat churros ini, yang pertama yang original dan makannya pakai selai coklat rasanya nyuuuuuuus enyaaaak luarnya garing, dalamnya masih lembut. sempat khawatir ini kue belum matang apa emang teksturnya begini, cari-cari info teryata memang teksturnya seperti ini, mirip-mirip kue sus yang berkolaborasi sama donat *apa sih. tengok ke kulkas ternyata aku punya banyak selai blueberry, bingung mau dibuat apa, yasudah aku campurin aja di buat churros. enak juga ternyata, rasa manis dari selai blueberry-nya bikin nagiiiiiiiiiiiiih~ ini resepnya:

BLUEBERRY CHURROS
yunita widiyani

bahan:
50 gr mentega (aku pakai salted butter, rasa gurihnya bikin makin enaaaak)
2 sdm gula pasir
250 ml air
150 gr tepung terigu
1/2 sdt vanili
1 butir telur ayam
2 sdm selai blueberry
minyak untuk menggoreng

churros yg belum digoreng masih terlihat warna ungunya, begitu di goreng berubah jadi coklat.

cara membuat:
1. masak air bersama mentega, gula, dan selai blueberry sampai mentega dan gula larut.
2. kecilkan api, masukkan tepung terigu dan aduk dgn cepat sampai kalis dan adonan tidak menempel di wadah. angkat, diamkan sampai hangat.
3. setelah adonan hangat, masukan telur dan aduk samapi rata, bentuk adonan akhir akan lengket tapi tidak terlalu lembek dan masih bisa di spuit. (menurut blognya mbak Ricke kalo masih susah di spuit tambahkan 1 telur lagi aduk sampai rata)
4. masukan adonan ke dalam piping bag, lalu gunting ujungnya. dan masukan ke dalam piping bag yang telah di beri spuit bintang ukuran besar
5. semprotkan adonan berbentuk memanjang ke atas loyang yg sebelumnya telah dilapisi tepung terigu agar tidak lengket. lakukan sampai habis dan simpan dalam freezer sebelum di goreng agar saat di goreng hasilnya tetap memanjang cantik. (churros asli langsung menyemprotkan adonan ke dalam minyak panas dan langsung di goreng, cara ini bisa juga dilakukan tapi bentuk churrosnya bisa jadi akan melingkar-lingkar) angkat, tiriskan dan sajikan hangat bersama selai blueberry.

iseng bikin bentuk I Love U hihihi

es krim goreeeeng

yihaaaaa~ ini bener-bener eksperimen ku yg  paling eksperimen, nekat aja coba es krim di goreng, was was banget bakalan pecah dan meleleh eskrimnya eeeeeh ternyata taraaaaaa~

ini dia hasil pertama ku, foto ini uudah lamaaaaa tersimpan rapih di file eksperimen ku dan baru sekarang di posting (yaiyalah wong baru punya blog, hahaha) semua disini serba pertama karna memang aku baru-baru ini menseriusi hobi baking, semua karena doyan makan dan ketagihan dgn beberapa makanan yang pikir ku "aaaah ini sih bisa di buat sendiri". berbekal intip-intip dan menebak-nebak komposisi jajanan eskrim goreng di salah satu bakulan dekat rumah aku jajal aja buat sendiri. ternyata cuma gitu doang *sombong* hahahaha 

agak tricky aja sih buatnya, kata adek ku eskrim goreng ku lebih enaaaak, yaiyalah wong gratis dan bisa makan banyak, gimana gak enak. ;) 

bikinnya gampang banget, gak pake repot soalnya aku pakai es krim instan vanila merk H**n hahaha yang ku tambah jus mangga dan potongan buah mangga karna memang lagi banyaaak banget mangga dan bingung mau di apain selain di pudding. akhirnya jadi lah es krim vanila mangga. panas adem gimanaaa gitu, plus manis, segar buah mangganya itu nyuuus banget bikin nambah lagi lagi lagi, kebayang kan kalo setiap hari harus jajan eskrim goreng, tekor nih kantong mahasiswa. 

gak usah panjang lebar, ini dia resepnya untuk 5 buah.

ES KRIM GORENG

yunita widiyani

bahan-bahan:

1 kotak es krim (bisa pakai eskrim apa saja)

10 lembar roti tawar, di kupas pinggirnya

5 sdm tepung terigu

3 sdm gula pasir

1/2 sdt vanili bubuk (biar wangiiii)

air secukupnya

tepung panir/tepung roti yg kasar

cara membuat:

1. ambil selembar roti tawar, lalu sendokkan es krim ke atas roti.

2. bungkus es krim dgn roti sampai berbentuk bulat dan pastikan tidak bocor.

3. bungkus lagi bulatan roti pertama dengan roti tawar lainnya, jadi es krimnya terbungkus 2 roti atau dobel. lalu bungkus dengan almunium foil atau plastik.

4. diamkan dalam freezer selama 1 jam.

5. sambil nunggu es beku, siapkan bahan-bahan pelapisnya, campur semua bahan jadi satu kecuali tepung panir. adonan harus kental, jangan terlalu encer.

6. siapkan tepung panir dlm wadah terpisah, keluarkan es krim dari freezer, buka bungkusan alumunium foilnya lalu gulingkan dalam adonan pelapis lalu ke tepung panir. bungkus lagi dgn alumunium foil, masukan freezer lagi minimal 5 jam, lebh bagus jika semalaman agar es benar-benar beku dan tidak mudah meleleh.

7. siapkan minyak goreng untuk menggoreng pastikan benar-benar panas, goreng es krim dlm minyak panas sebentar saja hanya beberapa detik sampai bagian luar es krim berwarna coklat langsung angkat. tiriskan. dan es krim goreng siap di sajikan. 

kunci sukses membuat es tidak meleleh ini ada di pelapisan roti dan teknik menggorengnya, es krim harus benar-benar beku agar saat di goreng bagian panas minyak hanya menggoreng lapisan luarnya saja dan bagian dalamnya masih terasa dingin. lebih enak di sajikan hangat dan dengan saus stroberi yg dibuat dari selai stroberi yg dicairkan. yummy :)

thumbprint cookies

bismillah.. postingan resep pertama ku, karna aku doyan banget makan dan hobiku penasaran (hobi kok penasaran) akhirnya muncullah resep ini, awalnya aku lagi jalan-jalan di beranda facebook dan gak sengaja lihat salah satu fans page asal london yang memposting resep kue ini, bentuk kue ini unyuuuk selai stroberi ditengahnya menggoda banget untuk di icip, setelah aku pelajari resepnya lahdalah ada beberapa bahannya yg susah di cari disini, kalo di lihat-lihat komposisi kue ini mirip-mirip sama kue kering pada umumnya dan aku pikir komposisinya sama lah sama kue nastar punya ibuku, yasudah dengan berbekal imajinasi yang tinggi akhirnya aku buat kue ini pake basic resep kue nastar ibuku, (intinya aku cuma mengadopsi bentuknya aja hahahaha) tapi cookies ini beneran enak, menurutku manisnya pas dan aroma butternya itu looooh makanya aku setia banget dan selalu pake butter orchid yg salted, entah kenapa aku lebih suka butter salted karna menghasilkan rasa gurih yg nendang banget (bukan promosi) dan ditambah lagi selai strawberry yg jadi chewy karna proses pemanggangan yg membuat gula-gulanya meng-caramelize ketika digigit bikin eeeeemmmmm terbang melayang *alah lebay! cobain sendiri deh kalo gak percaya, namanya Thumbprint Cookies ala Yunita resepnya sebagai berikut, satu resep ini menghasilkan 4 toples ukuran 500 gram cukup lah buat teman nonton bola sebulan kedepan hehehe.

THUMBPRINT COOKIES

yunita widiyani

bahan:

500gr margarin

50gr butter

120gr gula bubuk
5 kuning telur
650gr tepung terigu
50gr tepung maizena

filling:
selai strawberry (bisa juga selai blueberry, jeruk, sesuai selera)

cara membuat:
1. panaskan oven 160'C, oleskan loyang dengan mentega tipis-tipis, sisihkan. masukan selai blueberry dalam piping bag, sisihkan. dan campur tepung terigu dan maizena, sisihkan.
2. siapkan wadah bersih, masukan  margarin, butter dan gula bubuk, kocok sampai tercampur rata dan lembut.
3. masukan telur, kocok sampai tercampur rata, lembut dan terlihat creamy. (gak perlu sampai mengembang karna akan membuat kue terlalu melebar saat di panggang)
4. siapkan wadah lainnya, ambil sepertiga bagian adonan mentega, campurkan dengan sepertiga campuran terigu, masukan sedikit-sedikit saja sambil di aduk dengan spatula sampai rata dan mengaduknya pelan-pelan jangan ditekan-tekan, sampai sekiranya adonan bisa di bentuk dan tidak lengket. (jika tepung kurang tambahkan lagi sampai adonan bisa di bentuk, jika adonan sudah bisa dibentuk tapi tepung masih tersisa, biarkan saja)
5. ambil sedikit adonan dan di bentuk bulat sebesar kelereng, lalu tata dalam loyang dan lakukan sampai adonan habis.
6. tekan tengah adonan dengan ibu jari sampai berbentuk cekungan. (sebaiknya gunakan kerokan melon agar bentuknya sama)
7. isi cekungan dengan selai stroberi. jangan terlalu penuh agar selai tidak bleber saat di panggang.
8. panggang kue dalam oven selama 20 menit atau sampai matang, biarkan dingin baru disusun dalam toples. selesai.

aku juga memodifikasi cookies ini dengan menambahkan rasa jeruk, jadinya orange thumbprint cookies hanya tinggal menambahkan pasta atau essence jeruk pada adonan mentega. seharusnya fillingnya pakai selai jeruk ya, hanya saja dirumah lagi gak ada selai jeruk jadinya pakai selai blueberry deh. selamat mencoba :)

awalnya dari sini

Bismillah hirrohmanirrohiim.. akhirnya setelah sekian lama memendam hasrat "ikutan" ngeblog, hari ini 15 Januari 2014 gak tahan juga liat banyak food blogger yang ada di dunia maya ini. pengen ikutan juga mejeng hasil karya dapur sendiri (dapur ibu kaliiiiiii, kan masih nebeng dirumah ibu hehe). blog ini berisi tentang kedoyananku akan makan-makanan-memakan-yg bisa dimakan *apasih. semua yang ada disini adalah hasil pengalaman eksperimen per-bakingan ku yang sudah aku uji coba sendiri. hobiku membaca-baca buku resep, di otak atik, di praktekan, di foto-foto, baru dimakan hahaha meskipun background ku ilmu ekonomi tapi kecintaan ku akan dunia kuliner menuntut ku untuk bisa kreatif dalam dua dunia yang berbeda itu, tidak lain tidak bukan yaitu untuk berbisnis kuliner. semoga dengan adanya blog ini dapat menumbuhkan semangapatku untuk terus bereksperimen dalam dunia kue perkuehan, masak permasakan dan bisnis perbisnisan dan dapat memotivasi pembaca yang mampir di blog ku ini. dengan mengucap bismillahirrohmanirrohiiim blog ini aku nyatakan dibuka. dung....dung....dung.... selamat icip-icip tulisan ku :)