BOLU BATIK GULUNG JADI BOLU TRIBAL GULUNG

ceritanya ikut kursus bolu batik gulung, kursus di bu arlan, bogor. udah lama penasaraaaaaaaaaaan banget sama bolu gulung ini, pengen banget bisa dan harus bisa. ini benar-benar kegiatan yang cocok banget sama saya, saya suka baking dan suka gambar. pas lah di aplikasikan ke bolu batik gulung ini.
ternyata ikut kursus itu asik ya, jadi banyak kenalan, jadi tau bahan-bahan kue yang wow-amazing-banget ternyata manfaatnya, dan tau banyak tentang tips dan trik buat bolu gulung dan gambar dengan adonan. ih wow gak sih.......
bikin adonannya sih adonan standar bolu kuku ya, yang amazing itu cara menggambar dan menggulungnya. buat saya ini pertama kalinya saya menggambar-gambar pakai piping bag dan adonan kue, biasanya pegang mouse gambar di laptop hehehe ternyata ini tangan lelet banget yaaaaaaak ya ampuuuuuun ada kali 15 menit gambarnya doang. pffffffttttt harus banyak latihan lagi biar luwes. nah! pas gulung, pas gulungnya ini agak deg-degan banget, sama sekali belum pernah gulung ngegulung adonan, dengan ke sok tauan saya, asal saya gulung aja tuh dan taraaaa kaget diteriakin sama bu arlan kalo gulungnya salah wahahaha untung gak patah. ternyata gulungnya itu ya di gulung, di roll. yang saya lakuin itu di lipet hahaha ya pantes diteriakin kayak maling hahaha

ini bolu batik hasil kursus maish berantakan banget ya? hahaha iya laaaah semua mua serba pertama. next will be better.

seminggu setelah kursus, baru sempet praktekin lagi ilmunya, kendala masih sama, yak ini tangan masih belum luwes, masih lamaaaaaaaaaa gambarnyaaaaaaa huaaaaaaaa enak gambar pakai mouse deh, sumpah.

ini hasil praktek lagi dirumah, masih banyak berantakan juga dan lamaaaaaaaaaaaaa gambarnya, di praktek sendiri kali ini saya bisa gulung cake nya sendiri yihaaaaaaa~ tanpa patah lagi. muluuuuussss..

beberapa hasil praktek sendiri dirumah, gambar sendiri dan dengan sok-nya sambil ngajarin mamah dan temannya biar siapa tau bisa jadi kegiatan baru ibu-ibu komplek.

harus banyak-banyak latihan terus, biar makin cepet dan makin luwes tangannya. trus jadi makin cepet terima orderan juga deh hehehe

VERY VERY LAZY BREAD (ROTI TANPA ULENAN BY SANGJIN KO)

sebenernya paling males banget kalo disuruh bikin roti, asli males nguleninnya itu loooooooh. kecuali kao emang lagi bete, beeeh semangat banget bisa banting-banting bejek-bejek adonan hahahaha

sejak ketemu resep lazy bread sangjin ko ini, hampir setiap minggu bikin roti, abis gampang siiiiiiiiiiiiih~ bener-bener no knead, no capek, hasilnya pun lembut.. cumaaaaaa prosesnya aja yang agak lama. gak apalah bikinnya malam baru di panggangnya besok paginya.

No knead bread Sangjin ko
Bahan:
120ml susu cair
100ml air
40gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sachet ragi
260gr terigu protein tinggi
40 gr terigu protein rendah
30gr mentega cair

Dalam wadah besar masukan susu cair, air, gula, garam. Aduk sampai larut. Taburkan ragi instan. Diamkan 5 menit sampai ragi tercampur air. Lalu aduk rata. Masukan semua terigu sambil diayak, aduk dgn sendok kayu sampai rata. Bentuk adonannya kenyal. Tambahin mentega cair, aduk rata. Tutup dengan plastik/serbet. Diamkan 20 menit di suhu ruang. Setelah itu kempeskan adonan tabur sedikit dgn terigu, bulatkan adonan menjadi bulatan besar dgn menarik bagian bawah rotinya. Taro lagi di wadah, tutup lagi. Diamkan 20 menit. Kempesin, buletin, tutup lagi. Sampe 3x. Kempesin, buletin masukin kulkas selama 5-6 jam atau semaleman. Keluarin dari kulkas, kempesin. Isi sesuai selera, Bentuk. Panggang 20 menit 180c.

TIRAMISU

seminggu ini dapur wangi kopiiiiiiiiiiiii... tiramisuuuuu. siapa yang gak suka cake ini? buat coffee lovers cocok banget nih.

mau? pesan sekarang di La Tarta Jarcake :p 08569086046

MARTABAK KARI

alhamdulillah bisa posting lagi~ kali ini ada martabak kari, bener deh ternyata bikin martabak itu gak ribet. cuma keliatannya aja ya susah tapi kalo dipraktekin beeeeh bakalan tercengan deh ternyata segampang ini. tapi tetep aja ada bagian tersulitnya hahaha gak bisa muter-banting kayak abang-abang martabak gitu, udah nyoba di lempar-lempar malah gak ngelebar, yowes lah di gulung aja pakai kayu :p sebenarnya gak kari-kari banget sih, dagingnya aja di bumbuin kari. dicocolnya pakai kuah cuko kayak di abang-abang. enaaaaaaaaaak.. trus gak mau ribet juga bumbunya pakai bumbu jadi, tinggal tumiiiiiiiiis sreng sreng mateng deeeeeeh~  resep asli dari sajian sedap.

Martabak kari
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
200 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
160 ml air
30 gram minyak goreng
500 ml minyak untuk merendam

Bahan Isi:
200 gram daging giling
2 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
1/2 sendok makan bubuk kari
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Campuran Perporsi:
25 gram daun bawang, diiris halus
2 butir telur bebek, dikocok lepas
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:
Kulit, campur tepung terigu dan garam. Masukkan air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.
Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Rendam dalam minyak goreng 2 jam.
Isi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan bubuk kari, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
Pipihkan kulit dan giling tipis. Campur daun bawang, telur, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan 50 gram tumisan daging. Aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan martabak. Letakan selembar kulit. Beri campuran isi. Lipat. Goreng sampai matang.

kuah cuko:

sebenarnya kuah cuko ini asal-asal aja dikira-kira, bumbunya cuma asem jawa, gula merah, gula, garam, bawang putih dan cabe rawit dimasak sampai mendidih dan nyusut setengahnya. angkat deh.

Untuk 5 buah